Fyrirtæki í ferðaþjónustu og veitingarekstri eru spurð um losun á tvo ólíka vegu. Veitingaþjónustur og viðburðastaðir sem bjóða í opinber verkefni fá formlegu kröfuna um Carbon Reduction Plan. Hótel, viðburðastaðir og veitingastaðir sem þjóna fyrirtækjum fá spurningar frá kaupendum ferða og viðburða sem þurfa losun vegna gistingar og viðburða fyrir eigin skýrslur. Sama kolefnisspor svarar hvoru tveggja.
Hver biður um hana
- Samningar breska ríkisins um veitingaþjónustu og viðburðastaði yfir £5 milljónum á ári (að meðtöldum VSK), samkvæmt PPN 006, og samningar NHS um veitingaþjónustu samkvæmt birgjareglum NHS.
- Kaupendur ferða og viðburða fyrir fyrirtæki, sem biðja hótel og viðburðastaði um losunartölu á hverja gistinótt eða hvern viðburð svo þeir geti tilgreint vinnuferðir nákvæmar en með meðaltali.
- Þín eigin ársskýrsla, ef samstæðan þín er nógu stór til að falla undir SECR.
Hvaðan losun í veitinga- og gistirekstri kemur
| Heimild | Umfang | Hverju á að safna |
|---|---|---|
| Gas fyrir eldhús, hitun, heitt vatn og sundlaugar | Umfang 1 | Gasreikningar í kWh, eftir starfsstöð |
| LPG eða olía, algengt á krám og hótelum í dreifbýli | Umfang 1 | Afhendingarseðlar í lítrum eða kílóum |
| Leki kælimiðla úr kæliklefum, kjallarakælingu, ísvélum og loftkælingu | Umfang 1 | Þjónustuskrár: tegund kælimiðils og kílógrömm sem fyllt var á |
| Sendibílar og smárútur sem þú rekur | Umfang 1 | Eldsneytiskort í lítrum |
| Rafmagn fyrir eldhús, lýsingu, kælingu, þvottahús og loftkælingu | Umfang 2 | Reikningar í kWh |
| Afhendingar sem þú greiðir flutningsaðila fyrir, t.d. milli miðlægs eldhúss og starfsstöðva | Umfang 3, flokkur 4 | Þyngd og vegalengd, eða tölur flutningsaðilans |
| Matarúrgangur, gler, pappi og almennur úrgangur | Umfang 3, flokkur 5 | Skýrslur úrgangsþjónustu, eftir efni og meðhöndlun |
| Ferðir stjórnenda milli starfsstöðva og hótelgisting | Umfang 3, flokkur 6 | Akstursuppgjör og útgjöld |
| Ferðir starfsfólks til og frá vinnu, þar á meðal seint á kvöldin og á skiptum vöktum | Umfang 3, flokkur 7 | Könnun á ferðum til og frá vinnu, framreiknuð eftir starfsmannafjölda |
Matur og drykkur sem þú kaupir er oft stærsti hluti heildarkolefnisspors í veitinga- og gistirekstri, en það eru keyptar vörur (umfang 3, flokkur 1), sem PPN 006-áætlun krefst ekki. Gerðu grein fyrir því ef kaupandi biður sérstaklega um það.
Hvaða umreiknistuðlar stjórnvalda gilda
Notaðu DESNZ-stuðlana Fuels fyrir gas, LPG og olíu, UK electricity fyrir reikningana þína, Refrigerant & other fyrir leka (stuðullinn fer eftir tegund kælimiðils, svo fáðu hana úr þjónustuskrám), Waste disposal fyrir matarúrgang og endurvinnslu, og flipana Business travel og Passenger vehicles fyrir ferðir. Stuðlarnir Water supply og Water treatment eru valfrjálsir en vert að bæta þeim við fyrir hótel, þar sem vatnsnotkun er mikil.
Spurningar um mörk og algeng mistök
- Veitingaþjónusta í eldhúsi viðskiptavinar. Ef viðskiptavinurinn á eldhúsið og greiðir orkureikningana er sú orka viðskiptavinarins. Kolefnisspor þitt eru eigin skrifstofur, ökutæki og ferðir starfsfólks, og allar starfsstöðvar þar sem reikningarnir eru á þínu nafni.
- Starfsstöðvar í leigu, útleigu og sérleyfi. Ákveddu yfir hvaða starfsstöðvum þú hefur rekstrarlega stjórn, skráðu þær og beittu reglunni eins á hverju ári.
- Kælimiðlar tilgreindir sem núll. Kælikerfi í atvinnurekstri leka, og sumir algengir kælimiðlar hafa hátt hlýnunarmætti. Ef tæknimenn þínir fylltu á einhverja þeirra á það heima í umfangi 1.
- Árstíðabundnar starfsstöðvar. Notaðu reikninga fyrir heila tólf mánuði svo að lokun að vetri eða annasamt sumar skekki ekki árið.
Samdráttur sem kaupendur þekkja
- Spanhellur og rafknúinn eldhúsbúnaður í stað gass, með raforkusamningi um endurnýjanlega orku;
- reglulegt viðhald kælikerfa, lekaprófanir og kælimiðlar með minni áhrif;
- þéttingar, tjöld og stýringar á hurðum kjallara og kæliklefa;
- stýring hitunar og loftræstingar sem tekur mið af viðveru eða herbergisbókunum;
- mæling og minnkun matarúrgangs og að senda það sem eftir er í loftfirrta gerjun.
Kannaðu Climate Change Levy á reikningunum þínum
Flest kaffihús, barir, veitingastaðir og hótel verða að greiða loftslagsgjaldið (Climate Change Levy). Tvö tilvik eru undanþegin: starfsmannahúsnæði telst heimilisnotkun, og mjög lítil starfsstöð þar sem reikningar eru að meðaltali ekki meira en 33 kWh af rafmagni eða 145 kWh af gasi á dag (um 1,000 og 4,397 kWh á mánuði) telst heimilisnotkun. Ef slík starfsstöð er með „CCL“-línu á reikningunum gætirðu mögulega endurheimt allt að fjögur ár í gegnum birgi þinn. Ókeypis athugun okkar á loftslagsgjaldi reiknar það út fyrir hverja starfsstöð og skrifar bréfið til birgisins.
Hvernig Carbon Recycling sér um það
Bættu hverju hóteli, veitingastað eða krá við sem starfsstöð og fluttu inn eitt ár af reikningum, skrám um kælimiðla og úrgangsskýrslum úr töflureikni. Carbon Recycling beitir DESNZ-stuðlinum á hverja línu, þar á meðal réttum stuðli fyrir hvern kælimiðil og hverja tegund úrgangs og meðhöndlunar, og útbýr PPN 006 Carbon Reduction Plan og, ef þú þarft, SECR-skýrsluna. Tölur fyrir hverja starfsstöð gera þér kleift að gefa fyrirtækjaviðskiptavini kolefnisspor þess hótels eða staðar sem hann notar í raun.
Prófaðu orkutölurnar þínar í reiknivélinni fyrir kWh í CO2e, kannaðu hvort samstæðan þín þarf SECR með SECR-athuguninni, eða sæktu ókeypis sniðmát fyrir Carbon Reduction Plan. Sjáðu áskriftarleiðir á verðsíðunni.