Bisnis perhotelan dan restoran dimintai data karbon dengan dua cara berbeda. Katering kontrak dan tempat acara yang mengikuti tender sektor publik menghadapi persyaratan resmi Rencana Pengurangan Karbon. Hotel, tempat acara, dan restoran yang melayani pelanggan korporat menerima pertanyaan dari pembeli layanan perjalanan dan acara yang memerlukan emisi menginap dan acara mereka untuk laporan mereka sendiri. Jejak karbon yang sama menjawab keduanya.
Siapa yang memintanya
- Kontrak katering dan tempat acara pemerintah pusat di atas £5 juta per tahun (termasuk PPN), berdasarkan PPN 006, serta kontrak katering NHS berdasarkan aturan pemasok NHS.
- Pembeli layanan perjalanan dan acara korporat, yang meminta hotel dan tempat acara memberikan angka karbon per malam kamar atau per acara agar mereka dapat melaporkan perjalanan dinas lebih akurat daripada dengan angka rata-rata.
- Laporan tahunan Anda sendiri, jika grup Anda cukup besar untuk SECR.
Sumber emisi perhotelan
| Sumber | Cakupan | Apa yang perlu dikumpulkan |
|---|---|---|
| Gas untuk dapur, pemanas, air panas, dan kolam renang | Cakupan 1 | Tagihan gas dalam kWh, per lokasi |
| LPG atau minyak, umum di pub dan hotel pedesaan | Cakupan 1 | Nota pengiriman dalam liter atau kilogram |
| Kebocoran refrigeran dari ruang pendingin, pendingin gudang bawah tanah, mesin es, dan pendingin ruangan | Cakupan 1 | Catatan servis: jenis gas dan kilogram yang diisi ulang |
| Van dan minibus yang Anda operasikan | Cakupan 1 | Kartu bahan bakar dalam liter |
| Listrik untuk dapur, penerangan, sistem pendingin, binatu, dan pendingin ruangan | Cakupan 2 | Tagihan dalam kWh |
| Pengiriman yang Anda bayar kepada perusahaan pengangkut, misalnya antara dapur pusat dan lokasi | Cakupan 3, kategori 4 | Berat dan jarak, atau angka dari pengangkut |
| Limbah makanan, kaca, kardus, dan limbah umum | Cakupan 3, kategori 5 | Laporan kontraktor limbah, menurut material dan pengolahan |
| Perjalanan manajer antarlokasi, dan menginap di hotel | Cakupan 3, kategori 6 | Klaim jarak tempuh dan biaya |
| Staf menuju tempat kerja, termasuk pulang larut dan giliran terbagi | Cakupan 3, kategori 7 | Survei perjalanan pulang-pergi, disesuaikan dengan jumlah karyawan |
Makanan dan minuman yang Anda beli sering kali menjadi bagian terbesar dari jejak karbon lengkap bisnis perhotelan, tetapi termasuk barang yang dibeli (Cakupan 3, kategori 1), yang tidak disyaratkan dalam rencana PPN 006. Laporkan jika pembeli memintanya secara khusus.
Faktor konversi pemerintah mana yang berlaku
Gunakan faktor DESNZ Fuels untuk gas, LPG, dan minyak, UK electricity untuk tagihan Anda, Refrigerant & other untuk kebocoran (faktornya bergantung pada jenis gas, jadi ambil dari catatan servis Anda), Waste disposal untuk limbah makanan dan daur ulang, serta tab Business travel dan Passenger vehicles untuk perjalanan. Faktor Water supply dan Water treatment bersifat opsional, tetapi layak ditambahkan untuk hotel, yang pemakaian airnya tinggi.
Pertanyaan batasan dan kesalahan umum
- Katering kontrak di dapur klien. Jika klien memiliki dapur dan membayar tagihan energinya, energi itu milik klien. Jejak karbon Anda adalah kantor, kendaraan, dan perjalanan staf Anda sendiri, serta lokasi mana pun yang tagihannya Anda pegang.
- Lokasi yang disewa, disewakan, dan diwaralabakan. Tentukan lokasi mana yang berada di bawah kendali operasional Anda, buat daftarnya, dan terapkan aturan yang sama setiap tahun.
- Refrigeran dilaporkan nol. Sistem pendingin komersial mengalami kebocoran, dan beberapa gas refrigeran umum memiliki potensi pemanasan yang tinggi. Jika teknisi Anda melakukan pengisian ulang, itu termasuk Cakupan 1.
- Lokasi musiman. Gunakan tagihan dua belas bulan penuh agar musim dingin saat tutup atau musim panas yang sibuk tidak mendistorsi angka tahunan.
Pengurangan yang diakui pembeli
- Kompor induksi dan peralatan dapur listrik sebagai pengganti gas, dengan tarif listrik terbarukan;
- perawatan rutin sistem pendingin, pemeriksaan kebocoran, dan refrigeran berdampak lebih rendah;
- segel pintu, tirai, dan kontrol untuk gudang bawah tanah dan ruang pendingin;
- kontrol pemanas dan ventilasi yang disesuaikan dengan tingkat hunian atau pemesanan ruangan;
- mengukur dan mengurangi limbah makanan, serta mengirim sisanya ke fasilitas pencernaan anaerobik.
Periksa Climate Change Levy di tagihan Anda
Sebagian besar kafe, bar, restoran dan hotel wajib membayar Climate Change Levy. Ada dua pengecualian: akomodasi staf dihitung sebagai penggunaan rumah tangga, dan lokasi yang sangat kecil dengan rata-rata tagihan tidak lebih dari 33 kWh listrik atau 145 kWh gas per hari (sekitar 1.000 dan 4.397 kWh per bulan) diperlakukan sebagai rumah tangga. Jika lokasi seperti itu memiliki baris “CCL” pada tagihannya, Anda mungkin dapat mengklaim kembali hingga empat tahun melalui pemasok Anda. Pemeriksaan Climate Change Levy gratis kami menghitungnya per lokasi dan menyusun surat untuk pemasok Anda.
Cara Carbon Recycling menanganinya
Tambahkan setiap hotel, restoran, atau pub sebagai lokasi dan impor data satu tahun berupa tagihan, catatan refrigeran, dan laporan limbah dari spreadsheet. Carbon Recycling menerapkan faktor DESNZ pada setiap baris, termasuk faktor yang tepat untuk setiap gas refrigeran serta setiap jenis material dan pengolahan limbah, lalu menyusun Rencana Pengurangan Karbon PPN 006 Anda serta, jika diperlukan, laporan SECR Anda. Angka per lokasi memungkinkan Anda memberikan jejak karbon hotel atau tempat acara yang benar-benar digunakan pelanggan korporat.
Coba angka energi Anda di kalkulator kWh ke CO2e, periksa apakah grup Anda wajib SECR dengan pemeriksa SECR, atau unduh templat Rencana Pengurangan Karbon gratis. Lihat paket di halaman harga.