Od ugostiteljskih firmi podaci o emisijama traže se na dva različita načina. Ugovorni keteri i prostori za događaje koji konkurišu za poslove u javnom sektoru imaju formalni zahtev za Carbon Reduction Plan. Hoteli, prostori za događaje i restorani koji služe korporativne kupce dobijaju pitanja od nabavljača putovanja i događaja kojima su potrebne emisije njihovih boravaka i događaja za sopstvene izveštaje. Isti ugljenični otisak odgovara na oba.
Ko to traži
- Ugovori centralne vlade za ketering i prostore za događaje iznad £5 miliona godišnje (sa PDV-om), prema PPN 006, i ugovori za ketering za NHS prema pravilima NHS-a za dobavljače.
- Korporativni nabavljači putovanja i događaja, koji od hotela i prostora za događaje traže podatak o emisijama po noćenju ili po događaju, kako bi o službenim putovanjima izveštavali tačnije nego uz prosek.
- Vaš sopstveni godišnji izveštaj, ako je vaša grupa dovoljno velika za SECR.
Odakle potiču emisije u ugostiteljstvu
| Izvor | Opseg | Šta prikupiti |
|---|---|---|
| Gas za kuhinje, grejanje, toplu vodu i bazene | Opseg 1 | Računi za gas u kWh, po lokaciji |
| TNG ili lož-ulje, uobičajeni u seoskim pabovima i hotelima | Opseg 1 | Otpremnice u litrima ili kilogramima |
| Curenja rashladnog gasa iz hladnjača, hlađenja podruma, ledomata i klima-uređaja | Opseg 1 | Servisna evidencija: vrsta gasa i dopunjeni kilogrami |
| Kombiji i minibusevi kojima upravljate | Opseg 1 | Kartice za gorivo u litrima |
| Električna energija za kuhinje, rasvetu, hlađenje, perionicu i klimatizaciju | Opseg 2 | Računi u kWh |
| Isporuke za koje plaćate prevoznika, na primer između centralne kuhinje i lokacija | Opseg 3, kategorija 4 | Težina i razdaljina ili podaci prevoznika |
| Otpad od hrane, staklo, karton i mešani otpad | Opseg 3, kategorija 5 | Izveštaji izvođača za otpad, po materijalu i načinu obrade |
| Putovanja menadžera između lokacija i noćenja u hotelima | Opseg 3, kategorija 6 | Zahtevi za naknadu kilometraže i troškovi |
| Dolazak zaposlenih na posao, uključujući kasne završetke i podeljene smene | Opseg 3, kategorija 7 | Anketa o putovanju na posao, preračunata na broj zaposlenih |
Hrana i piće koje kupujete često su najveći deo ukupnog otiska u ugostiteljstvu, ali to je kupljena roba (Opseg 3, kategorija 1), koju plan po PPN 006 ne zahteva. Izveštavajte o njoj ako je kupac posebno traži.
Koji se državni faktori konverzije primenjuju
Koristite DESNZ faktore Fuels za gas, TNG i naftu, UK electricity za račune, Refrigerant & other za curenja (faktor zavisi od gasa, pa ga uzmite iz servisne evidencije), Waste disposal za otpad od hrane i reciklažu, a kartice Business travel i Passenger vehicles za putovanja. Faktori Water supply i Water treatment nisu obavezni, ali ih vredi dodati za hotele, gde je potrošnja vode velika.
Pitanja granica i česte greške
- Ugovorni ketering u kuhinji klijenta. Ako je klijent vlasnik kuhinje i plaća račune za energiju, ta energija pripada klijentu. Vaš ugljenični otisak čine vaše kancelarije, vozila i putovanja zaposlenih, kao i sve lokacije za koje vi plaćate račune.
- Lokacije u zakupu, najmu i franšizi. Odlučite nad kojim lokacijama imate operativnu kontrolu, navedite ih i primenjujte pravilo na isti način svake godine.
- Rashladni gas prijavljen kao nula. Komercijalni rashladni sistemi cure, a neki uobičajeni rashladni gasovi imaju visok potencijal globalnog zagrevanja. Ako su vaši serviseri dopunjavali gas, to spada u Opseg 1.
- Sezonske lokacije. Koristite račune za punih dvanaest meseci, kako zatvorena zima ili prometno leto ne bi iskrivili godinu.
Smanjenja koja kupci prepoznaju
- Indukcione ploče i električna kuhinjska oprema umesto gasne, uz zelenu tarifu;
- redovno održavanje rashladnih uređaja, provere curenja i rashladni gasovi manjeg uticaja;
- zaptivke, zavese i upravljanje vratima podruma i hladnjača;
- upravljanje grejanjem i ventilacijom povezano sa zauzetošću ili rezervacijama prostorija;
- merenje i smanjenje otpada od hrane i slanje ostatka na anaerobnu digestiju.
Proverite taksu Climate Change Levy na svojim računima
Većina kafića, barova, restorana i hotela mora da plaća Climate Change Levy. Dva slučaja su oslobođena: smeštaj za zaposlene se računa kao upotreba u domaćinstvu, a veoma mala lokacija čiji računi u proseku ne prelaze 33 kWh električne energije ili 145 kWh gasa dnevno (oko 1.000 i 4.397 kWh mesečno) tretira se kao domaćinstvo. Ako takva lokacija ima stavku „CCL“ na računima, možda možete preko dobavljača potraživati povraćaj za najviše četiri godine. Naša besplatna provera Climate Change Levy to izračunava po lokaciji i piše pismo vašem dobavljaču.
Kako Carbon Recycling to rešava
Dodajte svaki hotel, restoran ili pab kao lokaciju i iz tabele uvezite godinu dana računa, evidencija rashladnog gasa i izveštaja o otpadu. Carbon Recycling primenjuje DESNZ faktor na svaku stavku, uključujući odgovarajući faktor za svaki rashladni gas i svaku vrstu otpada i tretmana, i pravi vaš Carbon Reduction Plan po PPN 006 i, ako vam je potreban, SECR izveštaj. Podaci po lokaciji omogućavaju vam da korporativnom kupcu date ugljenični otisak hotela ili prostora koji zaista koristi.
Isprobajte svoje podatke o energiji u kalkulatoru kWh u CO2e, proverite da li je vašoj grupi potreban SECR pomoću SECR alata za proveru ili preuzmite besplatni šablon za Carbon Reduction Plan. Pakete pogledajte na stranici sa cenama.