Perniagaan hospitaliti ditanya tentang karbon dalam dua cara berbeza. Syarikat katering kontrak dan tempat acara yang membida kerja sektor awam berdepan dengan keperluan rasmi Pelan Pengurangan Karbon. Hotel, tempat acara dan restoran yang melayani pelanggan korporat menerima soalan daripada pembeli perjalanan dan acara yang memerlukan pelepasan penginapan dan acara mereka untuk laporan mereka sendiri. Jejak karbon yang sama menjawab kedua-duanya.
Siapa yang memintanya
- Kontrak katering dan tempat acara kerajaan pusat melebihi £5 juta setahun (termasuk VAT), di bawah PPN 006, dan kontrak katering NHS di bawah peraturan pembekal NHS.
- Pembeli perjalanan dan acara korporat, yang meminta hotel dan tempat acara memberikan angka karbon bagi setiap malam bilik atau setiap acara supaya mereka dapat melaporkan perjalanan perniagaan dengan lebih tepat berbanding menggunakan purata.
- Laporan tahunan anda sendiri, jika kumpulan anda cukup besar untuk SECR.
Punca pelepasan hospitaliti
| Sumber | Skop | Apa yang perlu dikumpul |
|---|---|---|
| Gas untuk dapur, pemanasan, air panas dan kolam renang | Skop 1 | Bil gas dalam kWh, mengikut tapak |
| LPG atau minyak, biasa di pub dan hotel luar bandar | Skop 1 | Nota penghantaran dalam liter atau kilogram |
| Kebocoran bahan penyejuk daripada bilik sejuk, penyejukan bilik bawah tanah, mesin ais dan penyaman udara | Skop 1 | Rekod servis: jenis gas dan kilogram yang ditambah |
| Van dan bas mini yang anda kendalikan | Skop 1 | Kad bahan api dalam liter |
| Elektrik untuk dapur, pencahayaan, penyejukan, dobi dan penyaman udara | Skop 2 | Bil dalam kWh |
| Penghantaran yang anda bayar kepada syarikat pengangkutan, seperti antara dapur pusat dan tapak | Skop 3, kategori 4 | Berat dan jarak, atau angka syarikat penghantar |
| Sisa makanan, kaca, kadbod dan sisa am | Skop 3, kategori 5 | Laporan kontraktor sisa, mengikut bahan dan rawatan |
| Pengurus yang bergerak antara tapak, dan penginapan hotel | Skop 3, kategori 6 | Tuntutan perbatuan dan perbelanjaan |
| Kakitangan pergi ke tempat kerja, termasuk waktu tamat lewat dan syif berpecah | Skop 3, kategori 7 | Tinjauan perjalanan ulang-alik, diskalakan mengikut bilangan pekerja |
Makanan dan minuman yang anda beli sering menjadi bahagian terbesar jejak karbon penuh hospitaliti, tetapi ia ialah barangan yang dibeli (Skop 3, kategori 1), yang tidak diwajibkan oleh pelan PPN 006. Laporkannya jika pembeli memintanya secara khusus.
Faktor penukaran kerajaan yang terpakai
Gunakan faktor DESNZ Fuels untuk gas, LPG dan minyak, UK electricity untuk bil anda, Refrigerant & other untuk kebocoran (faktornya bergantung pada jenis gas, jadi dapatkannya daripada rekod servis anda), Waste disposal untuk sisa makanan dan kitar semula, serta tab Business travel dan Passenger vehicles untuk perjalanan. Faktor Water supply dan Water treatment adalah pilihan tetapi wajar ditambah untuk hotel, yang penggunaan airnya tinggi.
Soalan sempadan dan kesilapan biasa
- Katering kontrak di dapur klien. Jika klien memiliki dapur dan membayar bil tenaga, tenaga itu milik klien. Jejak karbon anda ialah pejabat, kenderaan dan perjalanan kakitangan anda sendiri, serta mana-mana tapak yang bilnya atas nama anda.
- Tapak yang disewakan, dipajak dan difrancaiskan. Tentukan tapak mana yang berada di bawah kawalan operasi anda, senaraikannya, dan gunakan peraturan yang sama setiap tahun.
- Bahan penyejuk dilaporkan sebagai sifar. Sistem penyejukan komersial bocor, dan sesetengah gas penyejuk biasa mempunyai potensi pemanasan yang tinggi. Jika jurutera anda menambah apa-apa, ia termasuk dalam Skop 1.
- Tapak bermusim. Gunakan bil dua belas bulan penuh supaya musim sejuk yang ditutup atau musim panas yang sibuk tidak memesongkan tahun itu.
Pengurangan yang dikenali pembeli
- Dapur induksi dan peralatan dapur elektrik menggantikan gas, dengan tarif hijau;
- penyelenggaraan penyejukan berkala, pemeriksaan kebocoran dan bahan penyejuk berimpak lebih rendah;
- pengedap pintu, langsir dan kawalan bilik bawah tanah dan bilik sejuk;
- kawalan pemanasan dan pengudaraan yang dikaitkan dengan kehadiran atau tempahan bilik;
- mengukur dan mengurangkan sisa makanan, dan menghantar bakinya untuk pencernaan anaerobik.
Semak Climate Change Levy pada bil anda
Kebanyakan kafe, bar, restoran dan hotel mesti membayar Climate Change Levy. Dua keadaan dikecualikan: penginapan kakitangan dikira sebagai penggunaan domestik, dan tapak yang sangat kecil yang bilnya secara purata tidak melebihi 33 kWh elektrik atau 145 kWh gas sehari (kira-kira 1,000 dan 4,397 kWh sebulan) dianggap domestik. Jika tapak seperti itu mempunyai baris "CCL" pada bilnya, anda mungkin boleh menuntut balik sehingga empat tahun melalui pembekal anda. Semakan Climate Change Levy percuma kami mengiranya bagi setiap tapak dan menulis surat kepada pembekal anda.
Cara Carbon Recycling mengendalikannya
Tambah setiap hotel, restoran atau pub sebagai tapak dan import setahun bil, rekod bahan penyejuk dan laporan sisa daripada hamparan. Carbon Recycling menggunakan faktor DESNZ pada setiap baris, termasuk faktor yang betul bagi setiap gas penyejuk serta setiap bahan dan rawatan sisa, dan menghasilkan Pelan Pengurangan Karbon PPN 006 anda dan, jika perlu, laporan SECR anda. Angka peringkat tapak membolehkan anda memberikan jejak karbon hotel atau tempat acara yang benar-benar digunakan oleh pelanggan korporat.
Cuba angka tenaga anda dalam kalkulator kWh kepada CO2e, semak sama ada kumpulan anda memerlukan SECR dengan penyemak SECR, atau muat turun templat Pelan Pengurangan Karbon percuma. Lihat pelan di halaman harga.